Bourgogne Chardonnay

O BOURGOGNE CHARDONNAY 2018 DO DOMAINE CHAPUIS

Claire e Pierre buscam produtores parceiros que seguem a mesma filosofia que eles no cultivo das uvas, e as compram no pico da maturação para produzir o seu Bourgogne Chardonnay.

Com uma tonalidade dourada, toques esverdeados, o Bourgogne Chardonnay do Domaine Chapuis é um vinho bastante equilibrado, redondo e carnudo, revelando alguns sabores e aromas de ameixa.

UVA: 100% Chardonnay

VINIFICAÇÃO: Depois de colhidas, as uvas Chardonnay são prensadas imediatamente. O mosto fica em um tanque por 48 horas, onde as partículas sólidas em suspensão caem para o fundo do tanque. É feita uma clarificação por decantação antes de ser transferido para as barricas para completar a fermentação alcoólica e, em seguida, a fermentação malolática. O vinho envelhece em barricas, sendo apenas 15% novas, durante 12 meses, antes de serem engarrafados.

SERVIÇO: Servir entre 10° e 12°C e consumir por entre 2 a 6 anos