Pinino Brunello di Montalcino DOCG

O Brunello di Montalcino Pinino 2016

Os requisitos para a vinificação dos vinhos Pinino são baseados no produto principal, as uvas.

A fim de mantê-las saudáveis ​​e preservar o meio ambiente os vinhedos Pinino são mantidos de acordo com os padrões orgânicos. A filosofia Pinino é conseguir uma redução da colheita por videira cortando brotos e melhorando assim significativamente a qualidade das uvas, que são colhidas à mão, usando caixas pequenas, uma tradição da região de Montalcino.

Na adega, os métodos tradicionais contam com o suporte da tecnologia moderna e o uso de novos tanques de fermentação. Após uma longa fermentação alcoólica de 15 a 20 dias do mosto, e após a conclusão da fermentação malolática, o vinho é transferido para os Botti, grandes barris de carvalho Esloveno.

Amadurecido por 30 meses em botti, o Brunello di Montalcino Pinino é elegante, cheio e macio. Possui notas de amoras e ameixas negras madura, cedro e balsâmico especiarias de pimenta, assim como ervas secas. Demonstra uma elegância encorpada de taninos finos e aveludados, final longo e persistente.

Melhor servido entre 18° e 20° C.
Se possível decanta-lo por 45 a 60 minutos.