Pinino Rosso di Montalcino DOC

Os requisitos para a vinificação dos vinhos Pinino são baseados no produto principal, as uvas.

A fim de mantê-las saudáveis ​​e preservar o meio ambiente os vinhedos Pinino são mantidos de acordo com os padrões orgânicos. A filosofia Pinino é conseguir uma redução da colheita por videira cortando brotos e melhorando assim significativamente a qualidade das uvas, que são colhidas à mão, usando caixas pequenas, uma tradição da região de Montalcino.

Na adega, os métodos tradicionais contam com o suporte da tecnologia moderna e o uso de novos tanques de fermentação.

Após uma longa fermentação alcoólica de 15 a 20 dias do mosto, e após a conclusão da fermentação malolática, o vinho é transferido para os Botti, grandes barris de carvalho Esloveno onde é amadurecido por 6 a 8 meses.

Elegante, de final longo e persistente possui características e notas de framboesa e cereja, assim como ervas secas. Tem um bom corpo com taninos densos e aveludados.

Melhor servido entre 18° e 20° C.